Harvey Mandel (* 11. März 1945 in Detroit, Michigan) ist ein amerikanischer Blues- und Rock-Gitarrist.
Mandel spielte in den Chicagoer Blues-Clubs und war Mitglied der Bands von Charlie Musselwhite und Barry Goldberg, bevor er 1967 an die Westküste zog. 1968 kam sein Debütalbum Christo Redentor heraus.
Von 1969 bis 1971 war Mandel Mitglied von Canned Heat. Anschließend ging er mit John Mayall auf Tour und wurde ein begehrter Studiomusiker. Er spielte u. a. mit Love und den Ventures. Mandel war einer der Kandidaten für die Nachfolge von Mick Taylor als Gitarrist der Rolling Stones, auf deren 76er Album Black and Blue er als Studiomusiker zu hören ist. Im Jahr 2010 tourte Mandel mit den wiedervereinigten Canned Heat auch in Deutschland.